Kuzu Paça

Kuzu Paça

Paça çorbası D vitaminiyle özellikle kış aylarındaki gribal enfeksiyona karşı vücudunuza enerji sağlar. Uzun süre kaynatılıp tüketilen paça çorbasının ayrıca reflüyü tedavi edici etkisi vardır. Paça çorbası ayrıca bağırsak rahatsızlıklarının iyileşmesinde ve büyüme hormonlarının sağlıklı çalışmasında etkili olur. Kan yapıcı ve kalp, diyabet gibi hastalıklara karşı da etkili olmasının yanında kırık kemiklere iyi gelerek kemik oluşumunu hızlandırdığı da kanıtlanmıştır.

Kelle Paça Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kilo kelle eti (düdüklüde haşlanıp ayıklanmış)
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım limon suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1, 5 veya 2 litre su (yoğun bir tadı olsun isterseniz haşlama suyundan da kullanabilirsiniz)

Kelle Paça Çorbası Tarifi Yapılışı

  1. Unu tereyağında kavurarak çorbanın yapımına başlıyoruz.
  2. Çırpma teli yardımıyla suyunu azar azar ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
  3. Bir kasenin içinde yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu çırpıyoruz.
  4. Kaynayan sudan da bir kepçe ilave edip tencereye azar azar ve çırparak döküyoruz.
  5. Haşlanıp ayıklanmış kelle etini ve ezilmiş sarımsağı ilave edip bir iki taşım kaynatıyoruz,
  6. son olarak tuzunu ilave ediyoruz. Ve lokantada içtiğiniz kelle paçayı aratmayacak çorbanız hazır. Afiyet olsun.

Kelle paça püf noktaları

  • Çorbanızın terbiyesini yaparken tencerenizde ki kaynayan sudan terbiyenize 1 kepçe ilave etmeli ve alıştırmalısınız. Biri çok sıcak diğeri çok soğuk olursa çorbanız kesilebilir.
  • Servis ederken üzerine sirke gezdirebilirsiniz.

Kelle paça çorbası faydaları

  • Kanser hastaları için gerekli olan kollejen maddesini içerisinde bulundurmasından dolayı kelle paça çorbasının kanser tedavisinde oldukça faydalı olduğu söylenmektedir.
  • Kalsiyum, magnezyum, fosfor eklisikliğinden kaynaklı sorunları ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
  • Anemi hastalığı oldukça faydalıdır.
  • Omega 3 bakımından da çok önemlidir.
  • İçerisindeki D vitamini bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.

Kelle paça çorbası kalori

  • 1 kase kelle paça çorbası yaklaşık olarak 325 kaloriye denk gelmektedir.

ŞEFİN ÖZEL PAÇA ÇORBASI TARİFİ (TARİF/2)

Paçamızı bir kaç defa kaynar su ile yıkadıktan sonra bıçağın sırtı ile dışındaki is lekelerini kazıyoruz ve tekrar yıkıyoruz.

Daha sonra düdüklü tenceremize koyuyoruz.

Düdüklü tencerenizin kalitesine bağlı değişkenlik gösterebilir ancak 35-40 dk civarında pişiriyoruz.

Daha sonra tenceremizi açıp paçalarımızı piştiği suya etini didikliyoruz.

Misafirlerimize sunarken ise soframıza sarımsak pul biber limon ve sirkeyi bir kapta karıştırıp masamıza koyuyor ve istediğimiz ölçüde tabağımıza ekliyoruz.

Afiyet olsun.